Podrobný popis
⭐ Cupping Score: 87 bodov
// Kolumbia • Huila • Finca Las Flores //
Strawberry
Candy
Red Bourbon • Washed • Filter • Mitaca Crop 2025/26
🍓 Jahody 🍮 Karamel 🍒 Čerešne 🌸 Florálne tóny 🍋 Citrusová acidita
Prečo je táto Kolumbia výnimočná? Huila
Finca Las Flores leží v južnej časti regiónu Huila — jednej z najprestížnejších kávových oblastí Kolumbie. Oblasť Acevedo neďaleko Pitalita je známa vysokou nadmorskou výškou, chladným horským podnebím a pravidelnými hmlami.
Nadmorská výška 1700–1790 m n.m. spomaľuje dozrievanie čerešní → vyššia hustota zŕn, intenzívnejšia sladkosť a komplexnejší profil v šálke.
Za kávou stojí Jhoan Vergara a rodina Vergara — progresívni producenti regiónu Huila. Las Flores sa z tradičnej farmy premenila na microlot operáciu s dôrazom na odrody, precízne spracovanie a sledovateľný pôvod.
4 dôvody, prečo je to iná Kolumbia
Red Bourbon
Odroda prináša sladkosť, červené ovocie, jemnú aciditu a elegantný, krásne čitateľný profil.
Washed
Premytý proces zvýrazňuje čistotu, sviežosť a transparentnosť pôvodu — jahody a karamel v popredí.
Microlot
Nie anonymná Kolumbia. Konkrétna farma, konkrétny farmár, konkrétna odroda — plná sledovateľnosť.
87 bodov
Cupping score potvrdzuje výnimočnú kvalitu. Specialty káva, nie bežný tovar zo supermarketu.
Spracovanie Washed
01
Ručný zber
Len plne zrelé čerešne — selektívne ručne zbierané priamo na farme Las Flores.
02
Fermentácia
Fermentácia s dužinou počas 24–36 hodín — kľúčová pre sladkosť a ovocný profil.
03
Premývanie
Dôkladné premytie čistou vodou → výsledok: čistá, jasná, priehľadná šálka.
04
Sušenie
Sušenie na vyvýšených afrických posteliach v tieni pre rovnomerný a pomalý výsledok.
Prečo kúpiť u nás
01
Pražíme tak, aby vynikla sladkosť Red Bourbonu, červené ovocie, florálnosť a čistá citrusová acidita.
02
Príliš tmavé praženie by prekrylo jahody, čerešne aj eleganciu pôvodu — preto pražíme na svetlý filter profil.
03
Vieš presne čo kupuješ: Kolumbia, Huila, Finca Las Flores, Jhoan Vergara, Red Bourbon, washed, 87 bodov.
04
Nekupuješ anonymnú kávu bez príbehu, ale microlot od rešpektovaného producenta z najlepšej oblasti Kolumbie.
// Odporúčaná príprava //
V60 Kalita Chemex Batch brew Ovocné espresso
Technické informácie
| Krajina |
Kolumbia |
| Región |
Huila, Pitalito |
| Farma |
Finca Las Flores |
| Producent |
Jhoan Vergara |
| Odroda |
Red Bourbon |
| Spracovanie |
Washed |
| Nadmorská výška |
1700–1790 m n. m. |
| Cupping score |
87 bodov |
| Crop |
Mitaca 2025/2026 |
| Praženie |
Filter |
// Pre koho je Strawberry Candy? //
Pre zákazníkov, ktorí milujú čisté a elegantné kolumbijské kávy s výraznou sladkosťou, červeným ovocím a florálnym nádychom. Ideálna pre milovníkov filtra a tých, čo chcú v šálke zažiť niečo skutočne výnimočné — nie len kofeín.
✓ Milovníci filtra ✓ Ovocné profily ✓ Specialty káva ✓ Darcek pre kávičkára
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
