Vanilla Moon
VANILLA MOON
Výrazná a netradičná káva s krémovým, sladkým a jemne dezertným charakterom. V šálke dominuje vanilka, vanilková zmrzlina a melasa, vďaka čomu pôsobí mäkko, hladko a veľmi príjemne. Vanilla Moon je voľba pre zákazníkov, ktorí hľadajú niečo originálne, moderné a chuťovo okamžite rozpoznateľné.
Vanilka Vanilková zmrzlina Melasa
Krajina Indonesia
Región Toba, Sumatra
Producent Bang Edi
Odroda Catimor
Proces Anaerobic Washed Real Vanilla Infused Process
Nadmorská výška 1400 m n. m.
Charakter kávy
Vanilla Moon je postavená na sladkosti, hebkosti a výrazne rozpoznateľnom aróma profile. Anaeróbna macerácia s pravou vanilkou vytvára šálku, ktorá pôsobí netradične, dezertne a veľmi príťažlivo. Je to káva pre zákazníkov, ktorí chcú niečo iné než klasický ovocný profil a láka ich jemnejší, sladší a krémovejší chuťový zážitok.
Chuťový profil
Acidita
2/5
Sladkosť
4/5
Horkosť
1/5
Káva s dezertným charakterom a originálnym rukopisom
Vanilla Moon zaujme svojou jemnosťou, sladkosťou a nezameniteľnou vanilkovou arómou. Je to káva pre zákazníkov, ktorí chcú v šálke niečo hebké, výrazné a okamžite zapamätateľné.
Vanilla Moon
Bang Edi a jeho spoločenstvo farmárov
Bang Edi a jeho spoločenstvo farmárov sa špecializujú sa na single variety nanoloty v oblasti
Toba, Sumatra. Spracovávajú kávu z vlastnej organicky certifikovanej farmy a tiež od ich farmárskych
partnerov z okolitých fariem.
Iba úplne zrelé plody sú ručne zozbierané a spracovávané rôznymi metódami, pod dohľadom ich CQI
licencovaného Q Gradera a Q Procesora.
Počiatky sa začali ako 1-hektárová farma v roku 2004 ako súčasť výskumného programu v oblasti
najlepších poľnohospodárskych postupov na pomoc farmárom v okolitej oblasti.
V roku 2011 začali spoluprácu s Nemeckou medzinárodnou spoluprácou (GIZ), orgánom spojeným s
vládou, na propagácii čistých a udržateľných poľnohospodárskych postupov. GIZ zapojil Indonézsky
národný certifikačný orgán pre organickú výrobu na pomoc pri konverzii ich vtedy 20-hektárovej
farmy a farmy ich farmárskych partnerov na integrované organické farmy. Na ich farme prebehli
dôkladné testy a sociálne kampane, a poskytované boli školenia všetkým technikom a farmárskym
partnerom. V roku 2013 získali organické certifikáty pre všetky produkty našej farmy.
Ako odporúčalo Indonézske centrum pre výskum kávy, zasadili odrodu Catimor, ktorá bola hlavne
určená na výskumné účely organických postupov pre kávové rastliny.
Vzhľadom na zvýšený dopyt po káve vyššej kvality v roku 2019 zapojili licencovaného Q Gradera a Q
Procesora CQI, ktorý pomáhal navrhnúť a postaviť súčasné spracovacie centrum, modernizoval
pražiace zariadenie a vytvoril portfólio viacerých procesov a experimentálnych káv s prísne
dodržiavaním štandardov kvality špecializovanej kávy.
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.