RDT Rozprašovač

Podrobný popis

ČO JE RDT?

RDT je ​​v kávovom priemysle skratka pre „Ross Droplet Technique“ (Rossova kvapková technika).
RDT je ​​metóda používaná pri mletí kávových zŕn, pri ktorej sa pred mletím na povrch zŕn nastrieka malé množstvo vody. Táto technika pomáha eliminovať statickú elektrinu, čím sa zlepšuje účinnosť mletia a konzistencia mletej kávy.
Techniku ​​RDT vynašiel austrálsky barista Ross Quail. Aplikáciou jemnej vodnej hmly na zrná sa znižuje statická elektrina, čo umožňuje hladšie mletie. Tento proces minimalizuje kávový prach a nerovnomerné veľkosti častíc, čím sa v konečnom dôsledku zvyšuje účinnosť a kvalita extrakcie.
Na vykonanie RDT vložte kávové zrná do nádoby a rovnomerne na ne nastriekajte malé množstvo vody. Jemne premiešajte, aby sa zabezpečilo rovnomerné rozloženie, a potom pred mletím počkajte, kým sa povrchová vlhkosť odparí.
Je dôležité kontrolovať množstvo použitej vody – nadmerná vlhkosť môže ovplyvniť chuť a kvalitu kávy. Okrem toho je RDT vhodná najmä pre mlynčeky s plochými kameňmi alebo čepeľami a neodporúča sa pre mlynčeky s kužeľovými mlecími kameňmi.