Peru La Orquídea by Litman Diaz Campos

Zem pôvodu: Peru

Region: Lonya Grande

Farma: La Orquídea

Farmár: Litman Diaz Campos

Nadmorská výška: 1750-2150 m.n.m.

Odroda: Geisha, Bourbon

Zpracovanie: Washed

Cupping Score: 88

Chuťový profil: Čistý, sladký a komplexní šálok s tónmi jasmínu, ibišteku a chuťou sušených sliviek a tropického ovocia

 

Praženie
Veľkosť
Zvolený variant nie je k dispozícii. Reset vybraných parametrov.
€11 €25 €48 €11 €25 €48 od €11
Skladom (>5 ks) Skladom (>5 ks) Skladom (>5 ks) Skladom (>5 ks) Skladom (>5 ks) Skladom (>5 ks) Zvoľte variant
Doručenie nad 35€ zdarma
Doručenie nad 35€ zdarma
Doručenie nad 35€ zdarma
Darček zdarma
Darček zdarma
Ku každej objednávke nad 50€
výberová káva
Výberová káva
Pražíme každý deň

Tuto kávu produkuje Litman Diaz Campos na svojej farmę La Orquídea.

Litman Díaz pestuje výberovoú kávu na náhornej planine v oblasti Lonya Grande, konkrétně v dedine Guamboya. Jeho farma La Orquídea sa nachádza v nadmorskej výške od 1750 do 2150 m n. m. a v sučasnosti  sa rozkladá na 2 hektaroch určených k pestovániu kávy. V současnej dobe pripravuje založenie škôlky s cieľom rozšíriť produkciu o dalšie 2 hektare so zameraním na odrodu Geisha

Farma La Orquidea, pomenovaná podle kvetu orchideje, je obklopená rozsiahlymi panenskými lesmi, které sloužia ako zdroj vodních pramenou. V hornej časti pozemku sa nacházda rozmanitá flóra, vrátane orchidejí (národna rostlina Peru), a fauna, napríklad andský kohút skalní (národní vták Peru).

Okrém pestovania kávy sa pan Litman aktivne venuje chovu hospodárských zvierat a včelarstvu. Rodina Díaz Campos každoročne rozširuje svoje pozemky a vo všetkych projektoch sa zameriava na ochranu vody a životného prostredia. Na rok 2024 plánuje nové experimenty v zpracovaní kávy, a proto sa v budoucnosti môžeme tešit aj na iné než čisté premyté kávy. 

Proces


Ručně a selektivne zbierajú len zralé čerešne. Fermantacia probieha 20 hodin v čerešniach a po následnom vylupaní zrnka v pergamene fermentujú dalších 16 hodin. Káva sa potom suší pomaly přibližne 30 dní.

 

Kód Kód: 106/ESP 106/ESP2 106/ESP3 106/FIL 106/FIL2 106/FIL3 Zvoľte variant
Kategória: Káva

Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.

Nevypĺňajte toto pole: