Brazília Fazenda Mirante

Novinka
0167e8a10051553d4a246c9f289b2b7a5229a74e853309523583837a13a0127c

Zem pôvodu: Brazília

Region: Sul de Minas

Farma: Fazenda Mirante

Farmár: Pedro Gabarra

Nadmorská výška: 905-1180 m.n.m.

Odroda: Mundo Novo, Yellow Bourbon, Caturra, Catuai

Zpracovanie: Drum fermented Natural

Cupping Score: 86

Chuťový profil: Sladká citrusová acidita, krémové plné telo, hrozienka  v rume, sušené slivky, mliečna čokoláda.

 

Praženie
Veľkosť
Zvolený variant nie je k dispozícii. Reset vybraných parametrov.
€9 €18 €28 od €9
Skladom (>5 ks) Skladom (>5 ks) Skladom (4 ks) Zvoľte variant
Doručenie nad 35€ zdarma
Doručenie nad 35€ zdarma
Doručenie nad 35€ zdarma
Darček zdarma
Darček zdarma
Ku každej objednávke nad 50€
výberová káva
Výberová káva
Pražíme každý deň

Produkcia kávy v Brazílii predstavuje približne tretinu všetkej produkcie kávy, čo z nej robí zďaleka najväčšieho svetového producenta za posledných 150 rokov. V strednej Brazílii je rozsiahla savana Cerrado prerušovaná zdanlivo nekonečnými náhornými plošinami zvanými Chapadas. Tie pokrývajú štáty Goiás, Mato Grosso do Sul, Mato Grosso, Tocantins a Minas Gerais a robia z nich jednu z najväčších oblastí produkcie kávy na svete.

Táto káva pochádza konkrétne z oblasti Sul de Minas (južná časť Minas Gerais) z farmy Fazenda Mirante vlastnenej farmárom Pedrom Gabarrom. Celková rozloha farmy je 102 hektárov, z ktorých 71 je určených na pestovanie kávy. Od svojho založenia kladie značný dôraz na produkciu vysoko kvalitnej kávy a zároveň na zlepšovanie sociálneho a environmentálneho dopadu farmy. Niektoré z ich projektov zahŕňajú zlepšenie systémov nakladania s odpadmi, poskytovanie environmentálneho vzdelávania v školách a otvorenie farmy pre rehabilitáciu a vypustenie viac ako 900 zvierat (projekt Wings). V roku 2019 tiež zaviedli solárne panely a nakoniec dosiahli v roku 2022 certifikáciu uhlíkovej neutrality.

Po selektívnom zbere zrelých červených čerešní sa tieto čerešne umiestnia do dubových sudov, kde niekoľko dní fermentujú bez prístupu kyslíka. Po fermentácii sa čerešne uložia na terasu, kde sa sušia na slnku.

Kód Kód: 147/ESP 147/ESP2 147/ESP3 Zvoľte variant
Kategória: Káva

Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.

Nevypĺňajte toto pole: