Viac
    Jazyk
    Slovenčina
    Registrácia
    Domov / Káva / Vanilla Moon

    Vanilla Moon

    Neohodnotené

    Krajina: Indonesia
     
    Region: Toba, Sumatra 
     
    Producent: Bang Edi
     
    Nadmorská výška : 1400 m.n.m.
     
    Odroda: Catimor
     
    Spracovanie: Anaerobic Washed Real Vanilla Infused Process
     
    Profil: Vanilka, Vanilková zmrzlina, melasa
     
    Acidita: 2/5
    Sladkosť: 4/5
    Horkosť: 1/5
     
     
    Detailny opis procesu:
     Sortovanie kávových čerešní
     Pulping
     Anaerobná macerácia s pravou vanilkou
     Premyvanie
     Sušenie parchementu +-10 dni, na vlhkosť 13%
     Hulling
     Susenie zrna na vlhkosť 11.5 %
     Size sortation
     Manual defect sortation
     Packing, final QC
     Export

     

    Praženie
    Veľkosť
    Zvolený variant nie je k dispozícii. Reset vybraných parametrov.
    Dostupnosť Skladom (>5 ks) Vypredané Skladom (1 ks) Zvoľte variant
    €16 €39 €78 od €16 €13,45 bez DPH €32,77 bez DPH €65,55 bez DPH od €13,45 bez DPH
    Vanilla Moon
    Neohodnotené
    vanilla moon
    Novinka
    Darček zdarma
    Darček zdarma
    Ku každej objednávke nad 50€
    Doručenie v SK nad 50€ zdarma
    Doručenie v SK nad 50€ zdarma
    Doručenie v SK nad 50€ zdarma

    Bang Edi a jeho spoločenstvo farmárov
    Bang Edi a jeho spoločenstvo farmárov sa špecializujú sa na single variety nanoloty v oblasti
    Toba, Sumatra. Spracovávajú kávu z vlastnej organicky certifikovanej farmy a tiež od ich farmárskych
    partnerov z okolitých fariem.
    Iba úplne zrelé plody sú ručne zozbierané a spracovávané rôznymi metódami, pod dohľadom ich CQI
    licencovaného Q Gradera a Q Procesora.
    Počiatky sa začali ako 1-hektárová farma v roku 2004 ako súčasť výskumného programu v oblasti
    najlepších poľnohospodárskych postupov na pomoc farmárom v okolitej oblasti.
    V roku 2011 začali spoluprácu s Nemeckou medzinárodnou spoluprácou (GIZ), orgánom spojeným s
    vládou, na propagácii čistých a udržateľných poľnohospodárskych postupov. GIZ zapojil Indonézsky
    národný certifikačný orgán pre organickú výrobu na pomoc pri konverzii ich vtedy 20-hektárovej
    farmy a farmy ich farmárskych partnerov na integrované organické farmy. Na ich farme prebehli
    dôkladné testy a sociálne kampane, a poskytované boli školenia všetkým technikom a farmárskym
    partnerom. V roku 2013 získali organické certifikáty pre všetky produkty našej farmy.
    Ako odporúčalo Indonézske centrum pre výskum kávy, zasadili odrodu Catimor, ktorá bola hlavne
    určená na výskumné účely organických postupov pre kávové rastliny.
    Vzhľadom na zvýšený dopyt po káve vyššej kvality v roku 2019 zapojili licencovaného Q Gradera a Q
    Procesora CQI, ktorý pomáhal navrhnúť a postaviť súčasné spracovacie centrum, modernizoval
    pražiace zariadenie a vytvoril portfólio viacerých procesov a experimentálnych káv s prísne
    dodržiavaním štandardov kvality špecializovanej kávy.

    Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.

    Nevypĺňajte toto pole:

    Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.

    Nevypĺňajte toto pole:

    Bezpečnostná kontrola