Kolumbia Supernatural

Podrobný popis

 Malá skupina farmárov v regióne Tolima. Pôsobia v okolí dediny Montalvo v nadmorskej výške okolo 1700 – 2000 m a každý vlastní približne 4 – 5 hektárov pôdy. Už niekoľko rokov dôsledne spolupracujú a čerešne spracovávajú vo svojom centrálnom spracovateľskom mlyne „Especiales Tres Esquinas“.

Táto špecifická dávka bola fermentovaná  75 hodín v hermetických nádržiach, čo tejto káve dodáva charakteristické vysoko sladké ovocné tóny. Čerešne boli sušené 8 dní na vyvýšených záhonoch plus 2 dni na plachtách a potom ďalšie 4 dni v mechanickej sušičke pri teplote okolo 45 stupňov.