Szakłak

Opis szczegółowy produktu

Co to jest cascara?

Cascara jest zwykle określana jako „kawa bez kawy”. Są to suszone owoce kawy, które są zbierane po zbiorze ziaren kawy. Te wiśnie są bogate w przeciwutleniacze, witaminy i mają przyjemny smak, który trudno opisać jednym słowem. Często porównuje się ją do herbat owocowych, z nutami jagód, cytrusów, a nawet słodkich akcentów.

Jak smakować cascarę?

Cascara jest bardzo zmienna. Możesz ją przygotowywać jako ciepły lub zimny napój, ewentualnie użyć jako bazy do koktajlu. Do jej przygotowania wystarczy zalać 1-2 łyżki suszonej cascary gorącą wodą (około 90 °C) i pozostawić do zaparzenia na 4-7 minut. Następnie przecedzamy i delektujemy się pysznym napojem.

Zawartość kofeiny?

Zawartość kofeiny w cascarze wynosi około 100 miligramów na litr, podczas gdy czarna kawa ma zwykle od 400 do 800 miligramów kofeiny na litr.

Trochę historii

Cascara przeżywała swój rozkwit w Europie w 2018 roku, do czasu, gdy została oficjalnie uznana za żywność, i jak to zwykle bywa, z punktu widzenia legislacji należało to skorygować, dlatego też wprowadzono zakaz sprzedaży w Europie. Standardowo bowiem nowa żywność musi przejść pewien okres testowy, aby sprawdzić, czy jest ona bezpieczna. Sprzedaż cascary została oficjalnie dozwolona od początku 2022 roku, kiedy to ponownie zwrócono na nią ogromną uwagę i obecnie można ją znaleźć w ofertach palarni kawy, browary włączają cascarę do piw i lemoniad smakowych, produkuje się z niej różne syropy i w zasadzie wymyśla z nią różne projekty wiele firm z przemysłu spożywczego.