Indonezja Strawberry kiss

O producencie...Bang Edi i jego wspólnota rolników Simalem

Bang Edi a jego wspólnota rolników specjalizuje się w single variety nanoloty w regionie Toba, Sumatra. Przetwarzają kawę z własnej, organicznie certyfikowanej farmy, a także od swoich partnerskich partnerów z okolicznychfarm.

Tylko w pełni dojrzałe owoce są zbierane ręcznie i przetwarzane różnymi metodami, pod nadzorem ich licencjonowanego przez CQI Q Gradera i Q Procesora.

Początki sięgają 1-hektarowej farmy w 2004 roku jako część programu badawczego w zakresie najlepszych praktyk rolniczych, mającego na celu pomoc rolnikom w okolicy.

W 2011 roku rozpoczęli współpracę z Niemiecką Międzynarodową Współpracą (GIZ), organem związanym z rządem, w celu promowania czystych i zrównoważonych praktyk rolniczych. GIZ zaangażował Indonezyjski Narodowy Organ Certyfikacji Produkcji Ekologicznej, aby pomóc w przekształceniu ich ówczesnej 20-hektarowej farmy i farmy ich partnerów rolniczych w zintegrowane farmy ekologiczne. Na ich farmie przeprowadzono dokładne testy i kampanie społeczne, a także zapewniono szkolenia wszystkim technikom i partnerom rolniczym. W 2013 roku uzyskali certyfikaty ekologiczne dla wszystkich produktów z naszej farmy.

Zgodnie z zaleceniami Indonezyjskiego centrum badań nad kawą zasadzono odmianę Catimor, która została głównie przeznaczona do celów badawczych organicznych metod uprawy roślin kawowych.

Biorąc pod uwagę zwiększony popyt na kawę wyższej jakości w 2019 roku, zaangażowano licencjonowanego Q Gradera i Q Procesora CQI, który pomagał zaprojektować i zbudować obecne centrum przetwarzania, zmodernizował urządzenie do prażenia i stworzył portfolio wielu procesów i eksperymentalnych kaw z ścisłym przestrzeganiem standardów jakości kawy specjalistycznej.