Kena Ngandu AA

Termék részletes leírása

A Nyeri kerület Mathira nyugati alrégiójában, Kirimukuyu körzetben található Ngandu gyár a Rutuma Farmer Cooperative Society (FCS) része, amely egy 7731 regisztrált taggal rendelkező szövetkezet, melyből 3268 aktív. Magában a gyárban 800 regisztrált gazdálkodó van, akik közül 680 aktívan szállít cseresznyét a betakarítási időszakban. A Ngandu egyike annak az öt nedves malomnak, amelyet a szövetkezet üzemeltet, a Rutrhagati, Ndurutu, Karie és Kianjogu mellett.

A Ngandu Factory termelői elsősorban SL28, SL34, Batian és Ruiru 11 fajtákat termesztenek. Az „SL” fajták olyan kultúrnövények, amelyeket eredetileg a Scott Agricultural Laboratories (SAL) adott ki a 20. század 30-as és 40-es éveiben. Mély gyökérszerkezetüknek köszönhetően hamar népszerű fává váltak a kenyai termelők körében, lehetővé téve számukra, hogy maximalizálják a szűkös vízkészleteket, és öntözés nélkül is boldoguljanak.

Rutuma A. Az FCS nagy hangsúlyt fektet a fenntarthatóságra és a helyes mezőgazdasági gyakorlatokra (GAP) tagjai körében, és támogatja a minimális környezeti hatással járó termesztést, ahol csak lehetséges.

A kávécseresznyét a kisgazdák gondosan szedik a legérettebb időben, és a feldolgozóüzembe szállítják. A cseresznyék alapos mosási eljáráson esnek át, amelynek során először válogatják, majd zúzzák őket a külső héj eltávolítása érdekében. A szemeket ezután beton tartályokban erjesztik 12-24 órán keresztül, a hőmérséklettől és az éghajlati viszonyoktól függően, hogy lebontsák a nyálkát. Az erjesztés után a szemeket átmossák a Gatiba patakból származó édesvízzel ellátott válogató csatornákon, majd megemelt ágyásokra vagy fedett szolár szárítókba helyezik szárításra. A szárítási folyamat 7-14 napig tart, a dolgozók gyakran forgatják a szemeket, és a nap legmelegebb szakaszában letakarják őket, hogy biztosítsák az egyenletes száradást és elkerüljék a hibákat.