Indonézia Strawberry kiss Epres cukorkák, piros gyümölcsök, csokoládé

A termelőről...Bang Edi és gazdatársasága, a Simalem

Bang Edi és gazdatársasága egyedi fajtákra specializálódott nanolotok a Toba területén, Szumátra. Saját, ökológiailag minősített gazdaságukból és gazdatársaiktól származó kávét dolgoznak fel környékbeli partnerekfarmjairól.

Csak a teljesen érett gyümölcsöket szedik és dolgozzák fel kézzel, különböző módszerekkel, a CQI által engedélyezett Q Grader és Q Processor felügyelete alatt.

A kezdetek egy 1-hektáros gazdaságként indultak 2004-ben, a legjobb mezőgazdasági gyakorlatokat vizsgáló program részeként, amely a környező terület gazdáit segítette.

2011-ben együttműködést kezdtek a Német Nemzetközi Együttműködéssel (GIZ), egy kormányzati szervvel, a tiszta és fenntartható mezőgazdasági gyakorlatok népszerűsítése érdekében. A GIZ bevonta az indonéz nemzeti ökológiai termelési tanúsító szervezetet, hogy segítsen a akkor 20-hektáros gazdaságuk és gazdatársaik gazdaságának integrált ökológiai gazdaságokká alakításában. Gazdaságukban alapos teszteket és társadalmi kampányokat végeztek, és minden technikus és gazdatárs képzést kapott. 2013-ban megszerezték az ökológiai tanúsítványokat gazdaságunk minden termékére.

Az indonéz kávékutató központ ajánlására Catimor fajtát ültettek, amely főként a kávénövények ökológiai eljárásainak kutatási céljaira szolgált.

A magasabb minőségű kávé iránti megnövekedett keresletre való tekintettel 2019-ben bevontak egy engedéllyel rendelkező CQI Q Gradert és Q Processort, aki segített a jelenlegi feldolgozó központ megtervezésében és megépítésében, korszerűsítette a pörkölő berendezést, és több eljárásból és kísérleti kávéból álló portfóliót hozott létre a speciális kávé minőségi szabványainak szigorú betartásával.