Cascara

Termék részletes leírása

Mi az a cascara?

A cascarát általában „kávé kávé nélkül”-ként emlegetik. Ez a szárított kávégyümölcs, amelyet a kávészemek betakarítása után gyűjtenek be. Ezek a cseresznyék gazdagok antioxidánsokban, vitaminokban, és kellemes ízük van, amelyet nehéz egy szóval leírni. Gyakran hasonlítják gyümölcsteákhoz, bogyós gyümölcsök, citrusfélék és még édes jegyekkel is.

Hogyan élvezzük a cascarát?

A cascara nagyon változatos. Készítheti melegen vagy hidegen, vagy felhasználhatja koktélok alapjaként. Elkészítéséhez elegendő 1-2 evőkanál szárított cascarát forró vízzel (kb. 90 °C) leönteni, és 4-7 percig áztatni. Ezután szűrjük le, és élvezzük a finom italt.

Koffein tartalom?

A cascara koffeintartalma körülbelül 100 milligramm literenként, míg a fekete kávé koffeintartalma 400-800 milligramm literenként.

Egy kis történelem

A cascara Európában 2018-ban élte virágkorát, amíg hivatalosan élelmiszernek nem minősítették, és ahogy az lenni szokott, a jogszabályok szempontjából ezt korrigálni kellett, ezért betiltották az értékesítését Európában. Valójában egy új élelmiszernek általában át kell esnie egy bizonyos tesztidőszakon, mielőtt ellenőriznék, hogy az élelmiszer biztonságos-e. A cascara árusítása 2022 elejétől engedélyezett hivatalosan, amikor ismét nagy figyelmet kapott, és jelenleg a pörkölők kínálatában is megtalálható, a sörfőzdék a cascarát ízesített sörökbe és limonádékba építik be, különféle szirupok készülnek belőle, és alapvetően sok élelmiszeripari cég talál ki vele különféle projekteket.