Indonésie Strawberry kiss

O producentovi...Bang Edi a jeho společenství farmářů Simalem

Bang Edi a jeho společenství farmářů se specializují na single variety nanoloty v oblasti Toba, Sumatra. Zpracovávají kávu z vlastní organicky certifikované farmy a také od jejich farmářských partnerů z okolníchých farem.

Pouze zcela zralé plody jsou ručně sbírány a zpracovávány různými metodami, pod dohledem jejich CQI licencovaného Q Gradera a Q Procesora.

Počátky začaly jako 1-hektarová farma v roce 2004 jako součást výzkumného programu v oblasti nejlepších zemědělských postupů na pomoc farmářům v okolní oblasti.

V roce 2011 zahájili spolupráci s Německou mezinárodní spoluprací (GIZ), orgánem spojeným s vládou, na propagaci čistých a udržitelných zemědělských postupů. GIZ zapojil Indonéský národní certifikační orgán pro organickou výrobu na pomoc při konverzi jejich tehdejší 20-hektarové farmy a farmy jejich farmářských partnerů na integrované organické farmy. Na jejich farmě proběhly důkladné testy a sociální kampaně, a poskytována byla školení všem technikům a farmářským partnerům. V roce 2013 získali organické certifikáty pro všechny produkty naší farmy.

Jak doporučilo Indonéské centrum pro výzkum kávy, zasadili odrůdu Catimor, která byla hlavně určena pro výzkumné účely organických postupů pro kávové rostliny.

Vzhledem ke zvýšené poptávce po kávě vyšší kvality v roce 2019 zapojili licencovaného Q Gradera a Q Procesora CQI, který pomáhal navrhnout a postavit současné zpracovatelské centrum, modernizoval pražicí zařízení a vytvořil portfolio více procesů a experimentálních káv s přísným dodržováním standardů kvality specializované kávy.